Ragoût d'épinards espagnol avec crevettes grillées et noix

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 kg Aviko Premium Super Mash
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 160 g d'échalote
• 120 g d'épinards frais
• 300 g de grosses crevettes non décortiquées (décongelées du congélateur)
• 30 ml d'huile d'olive
• 60 g de noix

Préparation

Temps de préparation: 20 minutes
Cuisson au four: 10 minutes

• Préchauffer le four à 220 ºC. Hacher finement l'ail. Enlever les graines du poivron rouge et le hacher finement.
  du poivron rouge et le hacher finement. Hacher l'échalote.
• Mélanger les crevettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le poivron rouge et la moitié de l'ail.
  la moitié de l'ail. Placez les crevettes sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir au
  four préchauffé pendant 10 minutes.
• Réchauffez la purée de pommes de terre surgelée selon les instructions figurant sur l'emballage.
  sur l'emballage. Faites chauffer la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'échalote avec le reste de l'ail pendant 2 minutes.
• Incorporer les épinards, l'échalote sautée et l'ail à la purée. Assaisonner de sel et de poivre.
• Répartir la purée d'épinards dans 4 assiettes, puis les crevettes grillées et les noix.
• Les crevettes grillées et les noix.